トップブランド「南魚沼産コシヒカリ」は南魚沼の水、土、気候風土と、そこに生きる先人の技を受け継ぎ極め続ける生産者らの「人」によって守り続けられています。
【清らかな水】
２メートルを超す積雪は豊富な雪解け水や湧水を生み出し、田植えの春から収穫の秋まで田んぼを潤します。
【肥沃な大地】
山々からの恵みは、長い年月をかけて田んぼの土をつくりあげます。経験豊かな生産者は、田んぼごとの特性を理解し、最適な土壌を作り上げます。
【昼夜の寒暖差】
盆地地形の南魚沼の夏は、日中は３０度以上まで上がった気温も、夜間には２５度以下まで下がります。この昼夜間の寒暖差の大きい気候風土がお米を美味しくします。