出展するもの

ブース情報ブース番号E-10

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• ノベルティ配布

出展者紹介

ドイツのiFデザイン賞、イタリアのA’ゴールドデザイン賞、東京都の世界発信コンペティション優秀賞など、数々の賞を受賞しました。

ダシの味見をしたとき、スプーンを使うよりも器から直接口にした方が風味を強く感じました。それによって、金属臭が風味を隠していると気づきました。金属が酸化作用によって脂質を分解し、金属臭を発生させるからです。とはいえ陶磁器や木のスプーンは、使いづらかったり耐久性がなかったりします。そこで、金属よりも高い強度を持つジルコニア・セラミックスでのカトラリーの製作を決意しました。
大量生産前提のプラスチックの加工法を応用したジルコニアの加工法は、型の中に原料を流し込む際のコントロールが難しく、製品にシワができます。自動で製品を型から剥がす機構も、製品に傷をつけてしまいます。それらの問題に対して私たちは、一つ一つ丁寧に加工する事で解決しました。それに続く焼成の工程で起こる、陶磁器の場合よりも大きな変形に対しても、試作を繰り返すことで専用の台座を開発してコントロールしています。
いずれはジルコニアのカトラリーで、世界中の人に料理の本当の味を知ってもらいたいと思います。