有機の種や初心者向け有機栽培キット、「Seed to Table」の取り組みをご紹介
(株)グリーンフィールドプロジェクトは、野菜・ハーブ・花・緑肥の有機種子を取り扱っています。取り扱う品種の多くは固定種で、日本各地で受け継がれてきた在来種も多数含まれます。会場では、有機種子小袋や初心者向け有機栽培キットに加え、「Seed to Table」プロジェクトをご紹介します。
「Seed to Table」は、「風土をまるごと食卓へ」をコンセプトに、有機種子を起点として、環境に配慮して育てられた農作物や加工食品を食卓へ届ける取り組みです。採種者ー生産者ー料理家ー飲食店・消費者をつなぎ、持続可能な農業と豊かな食文化の実現を目指しています。
(株)グリーンフィールドプロジェクトは、有機種子の販売と普及、国産有機種子の採種体制づくりに取り組んでいます。国産採種を強化するため、採種・生産を担う「うえると(株)」を設立し、神奈川県厚木市と長野県辰野町を拠点に、有機種子の採種・生産を進めるとともに、青果の生産・販売や将来的な加工食品の展開も進めています。また、「風土をまるごと食卓へ」をコンセプトに、有機種子から環境に配慮して育てられた農作物や加工食品を食卓へ届ける「Seed to Table」を推進し、多様な遺伝資源と地域の食文化を未来へつなぐことを目指しています。
