徳島の風土と食文化を感じていただける調味料や、業務用食材のご紹介をさせていただきます。
「阿波鳴門鯛ぽんず」は、渦潮で有名な徳島の鳴門海峡でとれる真鯛から贅沢な出汁をとり、徳島ならではの柚子やユコウといった柑橘で味付けした優しい味わいの絶品まろやかポン酢です。「阿波鳴門鯛味噌」は、鳴門鯛の身をほぐしてたっぷり徳島産御前味噌に練りこんだ、やみつきになる味わいのおかず味噌です。「阿波炙り鱧ぽんず」は、徳島が漁獲量全国トップクラスを誇る高級魚ハモの骨から香ばしい極上出汁をとり、スダチで酸味付けした感動的風味のぽんずです。３種類すべてアミノ酸などの調味料は使用せず、自然の旨味でお作りしています。
徳島で食品製造をしております（株）四季乃味です。弊社は冷凍業務用食品の製造を軸に、地元徳島の地域に根ざしたオリジナル商品の製造販売も行っております。今回出展いたしますのは、徳島県の風土と食文化を反映したポン酢やおかず味噌のオリジナル商品です。試飲試食も行いますので、ぜひ全国の皆様にお試しいただき、徳島の美味しい食材に触れていただけたらと思います。また、業務用食品製造の分野でも、バイヤーの方とお話しさせていただけたらと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします。
