越前市は、市内でも持続可能な農業を実現するため、全国で初めて「オーガニック都市宣言」を行いました。

オーガニック都市として、オーガニックの取組みを有機農業を実践する生産現場に留めることなく、農産物を加工する場や販売する流通現場、さらに食品の消費、廃棄まで、市全体で取組みを進めていることを紹介します。